主料:
酸笋适量
辅料:
酱油肉适量大蒜适量，
红辣椒适量，
小米椒适量，
蒜末适量
配料:
鲜酱油适量，
红烧酱油适量，
糖适量，
料酒适量，
山茶油适量广西酸笋炒酱油肉的做法步骤
1.酸笋浸泡一下。
2.准备酱油肉。
3.酱油肉切成薄片待用。
4.红辣椒切片。
5.蒜瓣切碎，小米椒切圆圈。
6.锅烧热放油。
7.下蒜末爆香。
8.放入酱油肉。
9.煸炒。
10.再放入小米椒，放入酸笋翻炒。
11.翻炒均匀。
12.倒料酒、加特级酱油。
13.加入红烧酱油上色。
14.加点白糖除咸增鲜。
15.最后把红辣椒片和新鲜大蒜放入即可，不需要勾芡。
小窍门&温馨提示
不需要放盐，因为酱油肉是咸的，另外酸笋里面也有咸味，所以需要用点糖来中和一下口味。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 大蒜
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